Deux assiettes de soupe de légumes

Soupe de légumes du potager

Ingrédients :

  • navets
  • radis noirs
  • 1 potimarron
  • carottes
  • 1 petit chou vert
  • poireaux
  • oignons
  • pommes de terre
  • sel, poivre, piment d’Espelette
Couper les navets
Couper le potimarron

Pour cette recette, Jean-Philippe et moi avons cuisiné ensemble, en amoureux. Pour un résultat des plus exquis !

Et pour ça, rien de plus simple. Des légumes, des légumes et… des légumes.

Nous avons commencé par couper les navets et le potimarron en morceaux. Bien entendu, Jean-Philippe a pelé le potimarron avant.

Eplucher et couper les radis noirs
Des carottes dans une passoire
Des oignons

Nous nous sommes ensuite occupés des autres légumes :

– éplucher les radis noirs ;

– couper les extrémités des carottes ;

– peler les oignons.

Des pommes de terre dans une passoire
Un petit chou vert
Poireaux

Enfin, nous avons terminé par les pommes de terre, le chou vert et les poireaux.

Des légumes dans une casserole avant leur cuisson

Nous avons lavé les légumes sous un mince filet d’eau. Puis, nous avons tout mis à cuire (à feu doux) dans une grande casserole remplie d’eau salée. 

Des légumes cuits dans une casserole

Deux heures plus tard, les légumes étaient tous bien cuits !

Des légumes en train d'être mixés pour faire une soupe

La prochaine et dernière étape est la plus fun (enfin pour moi, il m’en faut peu pour être heureuse hihi). Mixer les légumes pour en faire une bonne soupe ! Notre petit plaisir est de laisser quelques morceaux. 

Du sel, du poivre, un peu de piment d’Espelette, et le tour est joué !

Deux assiettes de soupe de légumes

Et voici une soupe de légumes du potager délicieuse. À servir avec des croutons de pain grillé ou à déguster nature.

Devant le feu, nous avons savouré notre repas simple et savoureux.

Bon appétit ! 😋

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