Ingrédients (quantité à définir selon vos plaisirs) :
-Veau
-Lardons
-Pommes de terre
-Oignons
-Topinambours
-Carottes
-Thym
-Sel
-Poivre
-Piment
Pour cette recette consistante, Jean-Philippe a commencé par éplucher les pommes de terre et topinambours. Puis, je les ai lavés avec les carottes. Pendant ce temps-là, JP a coupé les oignons en petits morceaux.
Dans un faitout, nous avons versé le veau en morceaux pour le faire cuire à feu doux. Nous avons rajouté les lardons peu de temps après.
Nous avons ensuite ajouté les légumes dans le faitout en commençant par les oignons. Puis, Jean-Philippe a coupé en morceaux carottes, pommes de terre et topinambours avant de les verser dans la casserole.
Après avoir mélangé le tout pendant quelques minutes, j’ai rajouté de l’eau jusqu’à recouvrir entièrement les légumes.
Quelques branches de thym et des feuilles de laurier plus tard, nous avons laissé notre ragoût cuire à feu doux pendant 1h.
Une fois le plat cuit, on sale, on poivre on pimente et… C’est prêt !
Seul ou accompagné de pâtes, de riz ou de semoule, ce plat est aussi simple que délicieux ! Bon appétit 🙂
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