Vous aimez les bons champignons ? La bonne viande ? Si oui, découvrez la recette printanière des côtes de veau aux morilles, un plat simple et pourtant délicieux !
Ingrédients pour 2 personnes :
Coupez quelques morilles sur la longueur, en deux puis en quatre morceaux.
Coupez 2 oignons blancs en rondelle.
Lavez les champignons et oignons. Puis, faites cuire les morilles dans une poêle, avec un verre d’eau, pendant une quinzaine de minutes.
Une fois qu’elles sont cuites, ajoutez-y une noisette de beurre. Puis laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes, tout en remuant régulièrement.
Ajoutez les oignons aux morilles. Remuez régulièrement jusqu’à ce que les oignons soient cuits.
Versez ensuite quatre cuillères à soupe de crème fraîche sur la préparation, et mélangez.
Il ne vous reste plus qu’à saler et poivrer ! La petite touche en plus de JP : une pincée de piment d’Espelette !
Lorsque votre sauce aux morilles est prête, occupez-vous de faire cuire la viande. N’oubliez pas l’accompagnement (pâtes, riz, légumes) !
Vos côtes de veau sauce morille sont prêtes !
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