Laurie Fourniaudou
Le matin au petit-déjeuner, c’est biscotte – beurre – confiture pour ma part ! Et même si JP préfère le miel, il en mange aussi. Alors que devons-nous faire pour en avoir à l’année ?
Concocter nous-même cette délicieuse potion…
Et la saveur ? La fraise bien sûr !
J’avais donc envie de vous partager la recette que la grand-mère de JP m’a confié.
Commencez par peser 1kg de fraises.
En ce qui nous concerne, nous les avons directement ramassées sur les fraisiers du jardin de dessus.
Dans un saladier, versez 700g de sucre.
Puis, laver les fraises (au besoin) et retirer les feuilles.
Ajoutez-les dans le saladier.
Mélangez le sucre et les fraises.
Recouvrez le saladier d’un torchon et attendez 24h.
Le lendemain, versez le mélange dans une casserole. Faites cuire 15mn à partir de l’ébullition.
Puis, sortez les fraises du jus.
Récupérez-le pour le faire cuire 30mn de plus.
Pour savoir s’il est prêt, déposez une goutte sur une assiette. Si la goutte tient (comme sur la 3ème photo), c’est bon !
Vous pouvez dès alors rajouter les fraises et cuire 10mn supplémentaires à partir de l’ébullition.
Versez la confiture dans des pots que vous retournez quelques heures.
Vos pots de confiture sont fin prêts ! Il ne vous reste plus qu’à les conserver ou à les déguster…
Et si vous aimez aussi le contenu dynamique, je vous propose de retrouver ma recette en vidéo juste en-dessous !
Partagez cet article
Pour aller plus loin…
Découvrez d'autres articles pour en apprendre un peu plus sur notre univers ! 🙂
3 réflexions sur “La Confiture de Fraise Maison : Recette de Grand-Mère”
Bonjour! J’aimerais savoir combien de temps la confiture peut se conserver ainsi. Je crois qu’on recommande de garder à la noirceur? Merci à l’avance pour votre réponse!
Bonjour Christine !
Oui il faut les conserver dans un endroit sombre de préférence. Personnellement, nous avons des confitures qui datent d’il y a 4 ans et qui sont toujours très bonnes. Mais il n’est pas recommandé (avec les doses que nous utilisons) de les garder autant de temps (plutôt 1 an). La conservation se fait par le sucre : comme nous en mettons moins que dans les recettes (1kilo de sucre pour 1 kilo de fruits), la confiture se conserve moins longtemps.
J’espère vous avoir aidée et avoir répondu à votre question 🙂
Bonjour Laurie!
Un grand merci pour votre réponse! Vous m’avez effectivement aidée. J’étais surprise qu’il n’y ait pas d’étape de traitement des pots.
Bon appétit! 😀