Laurie Fourniaudou
Le matin au petit-déjeuner, c’est biscotte – beurre – confiture pour ma part ! Et même si JP préfère le miel, il en mange aussi. Alors que devons-nous faire pour en avoir à l’année ?
Concocter nous-même cette délicieuse potion…
Et la saveur ? La fraise bien sûr !
J’avais donc envie de vous partager la recette que la grand-mère de JP m’a confié.
Commencez par peser 1kg de fraises.
En ce qui nous concerne, nous les avons directement ramassées sur les fraisiers du jardin de dessus.
Dans un saladier, versez 700g de sucre.
Puis, laver les fraises (au besoin) et retirer les feuilles.
Ajoutez-les dans le saladier.
Mélangez le sucre et les fraises.
Recouvrez le saladier d’un torchon et attendez 24h.
Le lendemain, versez le mélange dans une casserole. Faites cuire 15mn à partir de l’ébullition.
Puis, sortez les fraises du jus.
Récupérez-le pour le faire cuire 30mn de plus.
Pour savoir s’il est prêt, déposez une goutte sur une assiette. Si la goutte tient (comme sur la 3ème photo), c’est bon !
Vous pouvez dès alors rajouter les fraises et cuire 10mn supplémentaires à partir de l’ébullition.
Versez la confiture dans des pots que vous retournez quelques heures.
Vos pots de confiture sont fin prêts ! Il ne vous reste plus qu’à les conserver ou à les déguster…
Et si vous aimez aussi le contenu dynamique, je vous propose de retrouver ma recette en vidéo juste en-dessous !
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