Le printemps ou le temps des cerises… c’est le moment idéal de faire un bon clafoutis avec ces petits fruits rouges juteux et savoureux.
Ingrédients :
Commencez par laver les cerises.
(voici celles qui proviennent du cerisier de mes grands-parents, un régal !)
La recette traditionnelle veut que l’on garde les noyaux des cerises pour faire un clafoutis. Personnellement, je préfère lorsque les cerises sont dénoyautées. Je vous laisse le soin de choisir la version que vous aimez le plus !
Alors si comme moi vous préférez sans, dénoyautez les cerises à ce moment-là.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et l’arôme de vanille Bourbon. Vous pouvez rajouter de la vanille si cela ne vous semble pas assez.
Ajoutez les œufs et le lait. Terminez par l’huile d’olive.
Beurrez et farinez un moule, puis, posez la couche de cerises au fond.
Versez la pâte dessus. Une fois que cela aura été fait, ajoutez le sucre vanillé en le parsemant au-dessus de la préparation.
Mettez votre clafoutis au four pendant 30 minutes à 210°.
Une fois cuit et refroidi, parsemez-le de sucre glace.
Votre clafoutis aux cerises est prêt !
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