Un clafoutis à la cerise

Clafoutis aux cerises

Le printemps ou le temps des cerises… c’est le moment idéal de faire un bon clafoutis avec ces petits fruits rouges juteux et savoureux.

Les ingrédients pour faire un clafoutis

Ingrédients :

  • 450g de cerises ;
  • 50g de sucre ;
  • 75g de farine ;
  • 20cl de lait ;
  • 3 œufs ;
  • 1 demi sachet de sucre vanillé ;
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive ;
  • 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille bourbon ;
  • sucre glace.
Une cagette remplie de cerises

Commencez par laver les cerises.

(voici celles qui proviennent du cerisier de mes grands-parents, un régal !)

Les cerises dénoyautées

La recette traditionnelle veut que l’on garde les noyaux des cerises pour faire un clafoutis. Personnellement, je préfère lorsque les cerises sont dénoyautées. Je vous laisse le soin de choisir la version que vous aimez le plus !

Alors si comme moi vous préférez sans, dénoyautez les cerises à ce moment-là.

Mélange de sucre, farine et arôme de vanille bourbon

Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et l’arôme de vanille Bourbon. Vous pouvez rajouter de la vanille si cela ne vous semble pas assez.

Pâte à clafoutis

Ajoutez les œufs et le lait. Terminez par l’huile d’olive.

On pose les cerises dénoyautées dans un moule

Beurrez et farinez un moule, puis, posez la couche de cerises au fond.

La pâte est versée dans le moule avec les cerises

Versez la pâte dessus. Une fois que cela aura été fait, ajoutez le sucre vanillé en le parsemant au-dessus de la préparation.

Le clafoutis aux cerises est prêt

Mettez votre clafoutis au four pendant 30 minutes à 210°.

Une fois cuit et refroidi, parsemez-le de sucre glace.

Votre clafoutis aux cerises est prêt ! 

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